레드 비트는 효능에는 콜레스테롤 수치 개선, 빈혈예방, 건 건강, 항암효과, 당뇨예방, 면역력 강화 및 피부미용과 다이어트에도 효과적입니다.
이런 다양한 효능으로 슈퍼푸드로 잘 알려져 있는 비트는 아삭아삭한 식감과 함께 붉은 색은 음식의 색감까지 올려주는 역활을 하여 다양한 요리에 활용되기도 합니다.
비트의 다양한 효능과 먹는 방법 등에 대해 정리해 보겠습니다.
레드 비트 효능 7가지
1. 피부 미용
항산화 성분인 베타인은 세포의 손상을 막고, 염증을 완화해 주어 각종 피부 질환을 치료하고 예방하는 효과가 있습니다. 특히 항산화 작용을 통해 체내 염증 완화 및 아토피 등 피부질환 개선에도 좋습니다.
또한 비트에 안토시아닌 성분은 높은 소염 효과를 지니고 있습니다. 이 성분은 피부 노화 예방 및 기미, 주근깨 등에 효과적이며 피부에 주름 예방과 개선에 효과가 있습니다.
2. 다이어트에 도움
비트는 섬유질이 풍부하고 100g 당 48Kcal의 적은 열량을 가지고 있습니다. 다이어트 시 적은 열량 섭취로 오랫동안 유지되는 포만감과 원활한 배변 활동 등의 효과를 볼 수 있습니다.
또한 비트에 함유된 질산염은 세포에서 에너지를 만들어 내는 미토콘드리아의 효율을 높이는 역할을 해주기 때문에 운동 능력 개선, 피로 해소, 활력 증강에 도움이 됩니다.
3. 빈혈 예방
레드 비트에는 철분과 엽산이 풍부하게 함유되어 있어 꾸준히 섭취하면 빈혈의 예방과 개선이 도움을 받을 수 있습니다. 철분이 부족한 경우 아래 글도 참고해보세요.
또한 철분 흡수에 필요한 비타민C가 다량 함유되어 적혈구와 혈액의 생성에 도움을 줍니다. 적혈구 생성 능력의 향상으로 갱년기 여성이나 임산부, 빈혈 환자 등에게 큰 도움을 줍니다.
또한 두뇌에 전달되는 혈액량이 증가함에 따라 원활한 혈액이 전달됨으로 노화로 인한 두뇌 인지 기능 저하를 완화할 수 있고, 치매 예방에도 도움을 얻을 수 있습니다.
4. 항암 효과
항암 작용을 하는 안토시아닌과 베타인 성분이 풍부하게 함유되어 있어 세포 노화를 억제합니다. 이로 인해 비트를 꾸준히 섭취 시 암 발생 확률을 낮춰주는 효과가 있습니다.
비트의 베타시아닌은 발암성 물질을 억제하는 효과가 뛰어나기 때문에 특히 대장암, 폐암, 피부암, 유방암, 췌장암 등에 탁월하다는 연구 결과도 있습니다.
5. 면역력 강화
비트에는 각종 항산화 성분과 필수 미네랄 비타민 등이 풍부하게 함유돼 있기 때문에 꾸준히 섭취하면 면역력 증강에 도움이 될 수 있는 식품입니다.
비트의 비타민C는 신진 대사를 촉진하고 감기 초기 증상 및 독감 인플루엔자 바이러스 등으로부터 면역력을 높여주는 효과가 있습니다.
6. 위장 건강 증진
비트에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있어 소화기관을 건강한 상태로 유지하여 원활한 소화가 되도록 도와주어 소화 불량과 위장 장애 개선에 도움을 줍니다.
또한 섬유질이 장 속 노폐물 등을 외부로 배출시키는 작용을 하므로 장 환경 개선에 도움을 주며, 장 운동을 촉진시켜 변비 개선과 장 건강 증진에 효과적입니다.
7. 콜레스테롤 수치 개선
레드 비트에 풍부한 베타인 성분은 체내의 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관벽의 탄력을 강화해줍니다. 이는 피 찌꺼이인 혈전을 녹여 고혈압, 고지혈 등의 혈관 질환을 개선합니다.
또한 비트에는 질산염이 풍부하게 함유되어 있어 혈액을 맑게하고 혈류를 개선하고 혈압을 조절하는 탁월한 효능이 있습니다.
레드 비트 먹는 방법
비트는 조리 과정에서 많은 영양소가 파괴되므로, 되도록 오랜 시간 동안 열에 노출시키지 말고 15분 이내로 요리하는 것이 좋습니다.
먹는 법은 사람의 취향에 따라 샐러드나 식초에 담가서 피클로 먹어도 좋습니다. 또 찌거나 삶아서 수프나 죽으로 만들어 먹을 수 있습니다.
비트를 간편하게 먹고 싶다면 잎과 뿌리를 갈아서 주스로 먹어도 아주 좋습니다. 비트즙 효능은 체내 흡수율이 높아서 간편히 드시는 방법으로 추천합니다.
레드 비트 부작용
소량의 독성
소량의 독성이 있어 과다 섭취 시 소화불량과 설사, 두드러기 등과 같은 부작용이 발생할 수 있으니 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
특히 위장이 약한 경우 현기증이나 구토 증상을 유발할 수 있으니, 이러한 분들은 생으로 먹는 것보다 가급적 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다.
저혈압 환자 주의
비트에는 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮춰주는 기능이 있어 신장 결석 환자와 저혈압 환자에게는 주의가 필요한 식품입니다.
이상으로 레드 비트 효능 7가지, 먹는 방법 및 부작용에 대해 알아보았습니다.